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源さんのマグロ丼

美味しいマグロ丼を完食しました。

ご飯の上に、きざみのりをしいて、マグロの漬けが花びらのようになっていました。

わさびが真ん丸く真ん中にのっていて、マグロを引立てるアクセントになっていました。

よくある、甘めの「漬け」ではありませんでした。江戸前風らしいです。

安そうなマグロでも美味しく美しい作品に変身させるのは、さすがプロの料理人の腕!

このマグロ丼を完食した後から、すごく元気になってきましたよhappy01

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